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3.15口碑榜|舌尖記憶重慶火鍋,高顏值好味道征服女人挑剔的胃

2019-03-22 18:24 來源:新女報 責任編輯/記者:喻喻 瀏覽量:7290
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這張圖有沒有美翻你的朋友圈,

重慶火鍋店可以美成這個樣子,

總面積近1000m2的玻璃房子,

意想不到的花園式大空間,

深藏渝北精英社區的舌尖記憶重慶火鍋,

就這樣佇立在頤和公園的美景中。

除了外表顏值絕對在線,

舌尖記憶的火鍋配方也大有來頭,

掌廚炒料師傳承了三代研發出來的神秘鍋底,

傳統麻辣底料以“好油、好味道!”為標準,

采用幾十種原產地天然原料,

和生態放養牧牛牛油熬制而成,

做到“麻不傷口、味不沾衣、辣不傷胃”的醇正口感,

帶來麻辣在舌尖、記憶在心尖的好味道。

每日現熬番茄鍋底,

及云南野生菌熬制而成的菌湯鍋底,

經常讓食客把鴛鴦鍋里的湯都喝得一干二凈。

都稱舌尖火鍋為“能喝湯的火鍋”

食材的挑選,更是近乎偏執的執著

三大招牌菜,吃過就忘不掉

招牌現切小黃牛

必點菜!!!

一端上桌你就明白了,

勒個陣仗搞得有點大喲,

牛肉是每天精選到店的云貴川兩歲小黃牛的吊龍牛肉,

大廚小哥哥現點現切,

撒上小米椒在紅油里裹一圈,

嚼起來像是一顆“小炮彈”,

麻辣勁一下就涌出來了。

屠場手撕毛肚

俗話說無毛肚不火鍋,

大廚徒手撕毛肚,簡單,直接,

毛肚品質沒得點底氣還真不敢恁個整,

屠場每日鮮毛肚,

新鮮又脆爽,

就算超過黃金8秒,

入口也是超出意料的化渣與脆嫩,

舌頭一嘗就曉得妙不妙。

泰拳蝦滑

選用北緯13°上等泰國海捕青蝦,

用泰拳力道還原青蝦勁道口感,

不摻雜任何添加劑,

往翻滾的紅湯一丟,

一浮出湯面就可以開整,

蝦滑的Q彈滑嫩,

鍋底的麻辣醇厚雙重刺激,

小心鮮得你把持不住。

進店必點,來了就跑不脫

環球一號&記憶中的熨斗糕

環球一號也搬到了店里,

遠遠一看就像天邊懸掛的月亮般耀眼,

讓人移不開眼球。

還有小時候才吃過的熨斗糕,

想起放學回家,

路邊的老奶奶認真的制作,

3元錢一個,過足嘴癮。

鮮耗兒魚

久煮后每一口都能吃到厚實的肉感,

蒜瓣狀的魚肉在嘴里一抿,

韌勁兒和咸鮮能讓舌頭和牙齒難舍難分。

草原肥牛卷

吃青草喝露水長大的草原肥牛卷,

帶一點甜甜的味道,口感香嫩,

細細品味每一口在嘴里彈開的肉感,

滿口都是濃郁的肉香。

九尺泉水鵝腸

出場自帶仙氣的鵝腸,

在鍋中三提四放,

鵝腸如舒展的鯉魚旗一般懸在鍋上,

寬厚脆爽不軟塌,

入口嗦嗦作響,

聲聲直擊味蕾。

黃喉

白白凈凈的豬黃喉,

用筷子一夾就能感受到韌性,

和生脆的手感反饋,

入口時能吃出如軟骨般的爽脆口感。

除了三大招牌菜,

進店必點菜,

舌尖記憶重慶火鍋的活體鮮菜,

農家現炸酥肉……

每一道都想推薦給你,

畢竟這么高顏值的環境,

這般講究的菜品。

人均90就能吃到扶墻出

舌尖火鍋外擺區——院壩里的火鍋4月1日即將升級

4月1日,

舌尖記憶重慶火鍋的外擺庭院區域將升級開放,

金開大道唯一一家露天院子的火鍋店,

感受春日的暖意坐在頤和公園中吃一頓火鍋,

感覺再也不用大老遠的跑去南山,

屆時,舌尖記憶重慶火鍋燒烤,鹵菜等,

深夜食堂系列也將同步上線上,

營業時間也將延長至凌晨1點。

地址:兩江新區人和街道吉興二支路頤和小鎮1號樓

電話:023-67071788


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